2010

Assalamualaikum.

Kepada semua pembaca yang setia mengikuti blog resipi ini. Minta maaf banyak-banyak sebab akak sibuk sangat sekarang ini, banyak buat catering. Pulak tu, menantu baru beranak sulung, nanti kalau free akak update kan resipi baru.

Hmm. Masak-masak kampung boleh lah. Yang canggih-canggih tu tak reti la. Sebenarnya kalau masak-masak tu, orang tua kata air tangan je, main campak-campak dalam periuk pun kalau kene air tangan tu, sedap jadinya!

Yang pentingnya, rajin ke dapur!

Oklah, sebelum tu, kalau nak order ape-ape untuk catering, jamuan-jamuan, boleh lah telefon company akak di talian 603 - 8939 1600 (Money Plant Catering).

Akak ingin ucapkan kepada pembaca selamat menyambut bulan Ramadhan yang bakal menjelma.

Selamat Berpuasa! Kalau ada resipi kueh-kueh tu bolehlah kongsi bersama yek!

Bazaar Mini Ramadhan

Salam kepada semua pelawat.

Saya kini akan membuka bazaar mini (gerai je) berhampiran rumah saya dan menu jualan ialah "Asam Pedas" dan pelbagai lauk pauk untuk anda berbuka bersama keluarga tersayang.

Alamat seperti tertera dibawah :

NO. 1 JALAN KP 2/7,
TAMAN KOTA PERDANA,
43300, SRI KEMBANGAN,
SELANGOR DARUL EHSAN.

Salam Ramadhan,

Ruby Recipe

Kari Ikan Bawal

Pasti ada ramai keluarga yang suka makan kari. Sebab tu hari ni Kak B masukkan sekali resipi Kari Ikan Bawal !


Bahan-bahan


> 1 Ekor Ikan Bawal yang sederhana

> 5 biji Bawang Merah

> 3 biji Bawang Putih

> Sedikit Halia

> 2 Tangkai Cili Merah

> Sedikit Belacan

> 1 Bungkus Serbuk Kari

> Santan RM1.00

> 4 Batang Bende

> 3 Sudu Minyak Masak

> 2 Biji Tomato

> Air Asam Jawa


Cara-cara

1. Cuci ikan bersih-bersih

2. Hiriskan bawang merah, bawang putih dan halia.

3. Tumiskan di dalam periuk/kuali. Bila sudah wangi masukkan serbuk kari dan sedikit air. Kacau sehingga garing baru masukkan santan, air asam jawa dan belacan kedalam kuah tadi. Kemudian kacau hingga mendidih, baru masukkan ikan. Masukkan cili merah, bende dan buah tomato.

4. Akhir sekali, masukkan garam secukup rasa.


Hidangan Kari Ikan Bawal sudah siap untuk dijamu.


Selamat Mencuba!

Sambal Sotong Kak B

Selamat Bertemu Kembali! Kali ni Kak B nak ajar anda semua masak "Sambal Sotong" . Tampak simple, tapi kalau tak kena cara masak, rasa pun tak sedap. Jadi, cubalah masakan "Sambal Sotong Kak B"

Bahan-bahan

> Sotong 1/2 Kilo

> 5 Sudu Cili Kisar

> 10 Biji Bawang Merah

> 3 Biji Bawang Putih

> Air Asam jawa

> Garam

> 1 Sudu Gula

> Belacan

> 3 Sudu Minyak Masak


Cara-cara


1. Bersihkan sotong.

2. Tumbuk atau kisar bawang merah, bawang putih dan belacan.

3. Tumiskan bahan yang telah ditumbuk atau dikisar sampai wangi. Kemudian masukkan cili, goreng sampai garing. Kemudian masukkan air asam jawa. Biar garing betul-betul baru masukkan sotong.

4. Kemudian masukkan garam secukup rasa dan gula. Jangan masak terlalu lama sebab sotong akan jadi keras.

Itu sahaja. Hidangan "Sotong Sambal Kak B" sudah boleh dinikmati.


Selamat Mencuba!

Siput Sedut Masak Lemak Cili Api Dengan Keladi

Selamat bertemu kembali!

Hari ini Kak B masak lauk "Siput Sedut". Kalau nak cuba, boleh lah!


Bahan-bahan

> 1 Kilo Siput Sedut

> 1 inci Kunyit Hidup

> 10 Biji Bawang Merah

> 2 Biji Bawang Putih

> 1 Batang Cili Merah

> 10 Biji Cili Api

> Sedikit Belacan

> Garam

> 1 Sudu Gula

> Santan RM2.00

> Isi Keladi 7 - 8 Keping

> Serai 2 Batang


Cara-caranya

1. Basuh siput bersih-bersih. Bilas dengan air garam. Tos kan airnya, kemudian masukkan dalam kuali/periuk.

2. Kisar bawang merah, bawang putih, cili merah, cili api, kunyit dan belacan. Tuangkan ke dalam kuali/periuk. Kemudian masukkan santan*, serai diketuk-ketuk dan masukkan isi keladi dalam 7 hingga 8 keping. Masak sampai keladi tadi empuk. Kemudian masukkan garam dan 1 sudu gula.

3. Kacau dan wallah! Hidangan "Siput Sedut Masak Lemak Cili Api Dengan Keladi" sudah siap untuk dihidang :) Makanlah dengan bahagia!

NOTA : *Sekiranya santan agak pekat, ditambah 1 mangkuk air.

Penat

Assalamualaikum.

Hari ni saya sangat penat menghadiri jemputan majlis kahwin. Besok saya akan update dengan resipi yang istimewa! Nantikan! Terima kasih kerana singgah, sila lah follow blog saya dan add link. Jangan lupa beritahu di chat box atau comment. Saya akan link dan follow blog anda juga. Terima Kasih

Ruby Recipe

Ikan Baung Masak Lemak Cili Api Asam Cepu / Belimbing Besi

Resipi hari ini ialah Ikan Baung (Ikan Sungai) Masak Lemak Cili Api Asam Cepu / Belimbing Besi. Biasanya kalau Kak Ruby balik kampung dekat Johor, mesti pergi beli ikan sungai. Ikan sungai ni ada musim. Kalau ade tu banyaklah dapatnya. Kalau tak tu, tunggu lah tepi sungai sampai berjanggut. Lepas tu kalau ade, Kak Ruby selalunya masak lemak cili api lah. Ni lah resipinya, cubalah! Sedappppp!

Bahan-bahan

> Ikan Baung 4-5 ketul

> Cili Padi 20 biji

> Kunyit Hidup 1 inci

> Belacan

> 3 Asam Keping

> Asam Jawa (untuk basuh ikan)

> Asam Cepu (5 biji) atau Belimbing besi (20 biji)

> Santan : 2 biji Kelapa

> Garam


_____________________________


Cara-cara

1. Cuci ikan hingga bersih. Cuci dengan air garam dan asam jawa atau kalau takde, limau nipis pun boleh juga. Untuk hilangkan bau hanyir ikan

2. Kisar atau tumbuk cili padi, kunyit hidup dan belacan sehingga lumat.

3. Masukkan ikan, santan, asam keping* dan ramuan (NO. 2) tadi kedalam kuali/periuk.

4. Kemudian, kacau kuah diatas, jangan kacau dibawah nanti ikan hancur. Kacau sehingga mendidih kuahnya baru masukkan asam cepu atau belimbing besi.

5. Masukkan garam secukup rasa.

6. Kalau nak pedas boleh lah tambah cili api. Kalau tak masam kuahnya, tambahlah asam keping lagi. Cubalah rasa dan ikutlah rasa masing-masing. Nak masam ke manis ke masin ke tawar ke.

7. Setelah itu, Ikan Baung Masak Lemak Cili Api Asam Cepu / Belimbing Besi siap untuk dihidangkan! Makanlah bersama keluarga tersayang.

*NOTA : Rendamkan dulu asam keping sebelum masuk kedalam gulai anda untuk hilangkan pasir halus.

Jangan lupa untuk mencuba!!!